In Deutschland gibt es die Veganz Eigenmarke ja schon länger in mehreren Supermärkten zu erstehen. Endlich ist es in Österreich auch soweit. Die Marke gibt es nun bei Interspar und Spar. Und ganz neu für Veganer*innen findet man da jetzt auch vegane „Butterkekse“. Da mussten haben wir uns gleich ans Werk gemacht und etwas daraus gezaubert!

Kalter Hund mit Pudding & Himbeeren

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 1 kleine Kastenform

  • 1 Liter pflanzliche Milch nach Wahl
  • 2 Packungen Vanille-Pudding
  • etwas zum Süßen nach Wahl (wir haben Kokosblütenzucker verwendet)
  • 1 Tafel Bio Veganz weiße Rice Choc Erdbeer Crisp in Stücke gebrochen
  • optional: 1 gehäufter EL Aronia-Pulver
  • 200g Himbeeren (frisch oder gefroren)
  • 1 Packung Veganz Der Keks "Butterkekse"
  • 2 Rippen Kochschokolade

Zubereitung

  1. /4 der Milch mit dem Süßungsmittel nach Wahl und der weißen Schokolade aufstellen. Mit dem Schneebesen durchrühren bis die Schokolade aufgelöst ist.
  2. Puddingpulver mit der restlichen Milch glatt rühren. Wenn die Milch zu kochen beginnt, den Pudding einrühren, kurz köcheln lassen und vom Herd nehmen.
  3. Eine kleine Kastenform mit Frischhaltefolie oder Backpapier auslegen. Erst eine Schicht Pudding hineingeben, glatt streichen, dann mit der Hälfte der Himbeeren belegen. Wieder eine etwas Pudding darauf geben, mit Keksen belegen. Puddingschichten und Kekse abwechseln bis alles aufgebraucht ist. Mit Pudding abschließen.
  4. Für min. 3h in den Kühlschrank stellen, stürzen. Mit Himbeeren belegen. Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und darüber träufeln. Fest werden lassen und genießen!

Kalter Hund vegan
© Veganblatt