VeganerInnen verzichten auf nichts – sie sind nur kreativer!

Nach diesem Motto gestaltete Mäggi, auch als Veggi Mäggi vom Bioveganversand bekannt, ihren Umstieg auf die vegane Lebensweise. Welche tollen, rein pflanzlichen Kreationen dabei entstanden sind, zeigt ihr neues Kochbuch Jeden Tag vegan genießen. Über 60 einfache, leicht umzusetzende Rezepte vom Frühstück bis zum Betthupferl gibt sie hier zum Besten. Das tolle daran: auf exotische, schwer erhältliche Zutaten wird hier verzichtet und insgesamt braucht´s hier meist nicht viel, um tolles zu zaubern. Die Rezepte sind wirklich durch die Bank überaus alltagstauglich. Das meiste dafür hat man im Vorratsschrank und wenn nicht, gibt Mäggi auch Tipps, was man auf Lager haben sollte, um spontan und flexibel vegan kochen zu können.

Bewusst vegan – bewusst bio!

Biovegan ist nicht nur der Name des Onlineshops, sondern auch der umfassende Ansatz, sich möglichst gesund zu ernähren und zwar gesund für den eigenen Körper und auch gesund für unsere Um- und Mitwelt. Dementsprechend kommen in den Rezepten nur Zutaten vor, die man auch in Bioqualität erstehen kann. Die Unterteilung nach den 4 Jahreszeiten vereinfacht es einem, saisonal und regional zu kochen. Hier ein kleiner Ausblick auf die Rezepte:

  • Frühling: cremige Wildkräutersuppe, Kürbis-Gemüseschnitzel mit Bärlauch-Dip, Dinkel-Koriander-Muffins mit Zuckerblütenguss
  • Sommer: sommerliche Polentaschnitten, Zucchini Tsatsiki, Erdbeermus mit Cashew-Sahne
  • Herbst: Goldfrittatensuppe, rote Rüben-Rohkost mit Apfel und Walnuss, Sonnenblumen-Orangen-Cantuccini
  • Winter: Hokkaido-Erdäpfel-Suppe mit Ingwer, Chinakohl-Orangen-Salat, weiche Lebkuchenherzen

Klingt lecker? Es sieht auch umwerfend lecker aus! Mit diesen köstlichen Rezepten lässt es sich ganz einfach vegan durchstarten und für diejenigen, die sich bereits vegan ernähren, hält es viele Inspirationen für die vegane Alltagsküche bereit.

Erschienen ist Jeden Tag vegan genießen im Löwenzahnverlag, wo Ihr es auch versandkostenfrei bestellen könnt. Oder aber Ihr bestellt das Buch ganz einfach mit, wenn Ihr im Bioveganversand shoppt.