Das Buch Im veganen Schlemmerhimmel erzählt etwas Besonderes: etwas Persönliches verbunden mit Rezepten. Antje Fernengel hat sich mit der Veröffentlichung ihres Kochbuches einen Lebenstraum erfüllt und lässt uns an ihrer ganz persönlichen, bewegenden Geschichte und ihren kulinarischen Entdeckungen teilhaben.
Die Mutter von 3 erwachsenen Töchtern ist leidenschaftliche Hobbyköchin. Skoliose, Arthrose und Fibromyalgie machten sie zu einer chronischen Schmerzpatientin. Durch die vegane Ernährung fand sie wieder Kraft und Energie. Die Schmerzen gingen zurück und sie kann mittlerweile ohne Medikamente leben. Anhand von vielen verschiedenen Gerichten teilt Antje Fernengel ein Stück ihres Lebens mit uns und liefert Anregungen für den Alltag. Sie zeigt, durch ihren persönlichen Weg nicht nur, wie vielfältig die vegane Küche ist, sondern ebenfalls wie gut sie unserer Gesundheit tut.
Jedem ihrer Kinder sowie ihrem Mann widmet sie ein extra Dessert. Wir wären auch gerne einmal Tochter Alice, die mit einem Karamellstrudel „Mango küsst Kokos“ verwöhnt wird.
Das Rezept für eine asiatische Nudelpfanne mit schwarzen Reisnudeln und geräuchertem Tempeh hat sie uns schon mal für euch zum Nachkochen gegeben:
Asiatische Nudelpfanne mit schwarzen Reisnudeln
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 2 Personen
- Schwarze Reisnudeln
- 1 geräucherter TemPeh
- 1 kleiner Chinakohl
- 1 kleine Zucchini
- 1 Paprika
- Mu-Err-Pilze, getrocknet
- 1 Stange Lauchzwiebel
- Sojasprossen
- 1 Knoblauchzehe
- mildes Chili-Gewürz
- Sojasoße
- Kokosöl oder Reisöl
Zubereitung
- Mu-Err-Pilze in heißem Wasser einlegen und klein schneiden.
- Gemüse in Streifen schneiden und Knoblauch pressen.
- TemPeh in dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten anbraten. Im Ofen warmhalten.
- Nudeln garen.
- Währenddessen Gemüse, Knoblauch und Pilze im Wok anbraten.
- Mit Sojasoße und Chiligewürz abschmecken und mit TemPeh auf den Nudeln anrichten.
Wir sind begeistert, wie tapfer sich Antje Fernengel ihrem Schicksal stellt und wie fit sie durch die vegane Ernährung wurde. Dieses Buch ist definitv eine Inspiration für alle! Wer mehr über die Autorin erfahren möchte und ihre leckeren Rezepte testen will, kann Im veganen Schlemmerhimmel im Wagner Verlag bestellen und Antje Fernengel´s Facebook Page Im veganen Schlemmerhimmel folgen.
Gewinnen!
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Teilnahmeschluss: 7.4.2015
