Sirup aus Holunderblüten
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 3
- 1 Liter Wasser
- 1kg Zucker (Sirup- oder brauner Zucker)
- etwa 20 Blütendolden
- 2 Zitronen
- 20g Zitronensäure
- etwa 1cm Ingwer
Zubereitung
- Wasser zusammen mit dem Zucker in einem großen Topf aufkochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Zitronen schälen und danach in Scheiben schneiden, die Schale nochmals grob hacken. Beides zusammen in sterile Gläser füllen und mit dem Zuckerwasser aufgießen.
- die Blüten und den klein gehackten Ingwer zugeben und fest verschließen. Danach für 3-4 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen und immer wieder bewegen.
- Nach Ablauf der Zeit durch ein Sieb gießen und den fertigen Sirup in Flaschen abfüllen.
Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Sirup für mehrere Wochen. Er ist auch ein wunderbares Gastgeschenk, wenn du zum Beispiel zum Grillabend bei Freunden eingeladen bist.
Weitere Rezepte wie dieses findest du bei Cookies&Style.
