Durch die Bohnen wird dieser Kuchen auch ohne viel fett super saftig. Zwei Stück davon enthalten übrigens soviel Protein wie ein ganzes Ei!
Super saftiger, glutenfreier Schoko-Fudge-Kuchen
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für ca. 12 Stück
- 300 g gekochte schwarze Bohnen (Am besten vor dem Kochen über Nacht einweichen)
- 2 EL Kakao
- 100 g Kokosblütensirup oder Agavendicksaft
- 2 EL Kokosöl
- 1 Prise Salz
- ½ TL Backpulver
- 80 g gehackte Zartbitterschokolade (am besten Rohkostschoko ohne Zucker, weglassen auf eigene Gefahr)
- 1 große Messerspitze gemahlene Vanille
- optional: 1 handvoll Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse,... und mehr Schoko für die Glasur
Zubereitung
- Alle Zutaten gut mischen.
- Teig in eine eckige, mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben.
- Bei 180 °C ca. 15-20 min in den Ofen.
- Wer möchte, kann die etwas abgekühlten Brownies noch mit Schoko überziehen.
– JL