Glutenfreie Bratapfel-Pancakes
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für 5-7 Pfannkuchen
- 1 Tasse (250ml) Vollkornreismehl
- 1 Tasse glutenfreies Hafermehl (oder glutenfreie Haferflocken im Mixer gemahlen)
- 2 EL Kokosblütenzucker oÄ
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- etwas Vanillepulver
- 1 Tasse Sojamilch
- ½ Tasse Apfelmus
- 2 Äpfel
- Kokosöl zum Braten
- Agavensirup und Zimt zum Anrichten
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, dann Sojamilch und Apfelmus unterrühren. Nach Bedarf mehr Sojamilch zugeben, so dass ein schöner Pfannkuchenteig entsteht.
- Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne mit Kokosöl heiß werden lassen, Einen Schöpfer Pfannkuchen-Teig hineingeben, verlaufen lassen und Apfelscheiben darauf legen und festdrücken. Von beiden Seiten goldbraun backen und mit Agavensirup und Zimt servieren.