Getreidefreie Semmeln aus Blumenkohl
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für
- 1 großer Blumenkohl (1200g)
- 30g Mandel- oder Kokosmehl
- 20g Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Chiasamen (mit 2 EL Wasser Quellen lassen)
- 1 EL Eiersatz
- Sesam, Röstzwiebeln, Mohn ... zum Bestreuen.
Zubereitung
- Hefe mit 2 EL lauwarmen Wasser mischen und beiseitestellen.
- Blumenkohl klein schneiden und anschließend so fein wie möglich mixen.
- In einer Schüssel mit Mandelmehl, Hefe, Salz, Chiasamen und Eiersatz mischen.
- Falls nötig noch etwas Wasser hinzugeben und zu kleinen Semmeln formen.
- Bei 160 °C für 40 - 60 min in den Ofen.
– JL