Der Sommer ist da! Und er bringt viele wunderbare Dinge mit sich, die man das gesamte restliche Jahr über sehnsüchtig erwartet. Beeren in ihrer gesamten üppigen Vielfalt gehören auf jeden Fall dazu! Allein optisch prägen sie mit ihren kräftig satten Farben, versteckt zwischen grünen Hecken oder bereits zu zahlreichen Speisen kunstvoll verarbeitet, den Geschmack und das Gefühl des Sommers. Doch auch mit ihren „inneren Werten“ können die schönen Beeren überzeugen und dabei locker mit jedem Superfood mithalten!

Hier 5 der gesündesten Vertreter der Beerenfamilie auf einen Blick:

1. Blaubeeren

Blaubeeren bzw. Heidelbeeren sind voll mit sekundären Pflanzenwirkstoffen, die entzündungshemmend wirken und den Alterungsprozess verringern können. Daher sind Blaubeeren als Antiage-Wundermittel sehr beliebt! Außerdem beinhalten sie viel Vitamin C, Eisen, Kalium, Kalzium, Zink und Folsäure und sind damit wahre Kraftpakete. Der hohe Ballaststoffanteil und geringe Zuckergehalt macht sie auch für alle geeignet, die auf ihren Zuckerkonsum achten oder achten müssen.

Erntezeit: von Ende Juni bis September

Hier erfährst Du mehr über das blaue, heimische Superfood.

2. Himbeeren

Himbeeren enthalten besonders viel Eisen, Vitamin C und auch B-Vitamine. Außerdem ist ihr Ballaststoffgehalt ebenfalls sehr hoch und förderlich für die Verdauung. Ähnlich wie verwandte Beerenarten weisen Himbeeren antioxidative Eigenschaften auf und punkten mit wertvollen Mineralstoffen, wie z.B. Kalium, Magnesium und Kalzium.

Erntezeit: je nach Sorte von Juni bis Oktober

Hier erfährst Du mehr über das rosa-rote, heimische Superfood.

3. Erdbeeren

Mit den allseits beliebten Erdbeeren, die botanisch gesehen eigentlich zur Familie der Nüsse zählen, eröffnet meist die Beerensaison schon ab Mitte Mai. Sie enthalten viel Wasser und ihr Vitamin-C-Gehalt ist enorm hoch. Außerdem sind sie voller Mineralstoffe, wie Kalzium, Zink, Kupfer und Folsäure und sehr ballaststoffreich und damit gut für die Verdauung!

Erntezeit: von Mitte Mai bis August

4. Brombeeren

Auch in Brombeeren steckt enorm viel Vitamin C! Brombeeren sind außerdem gute Vitamin-E-Lieferanten und versorgen den Körper – ähnlich wie Himbeeren – mit den Mineralstoffen Kalium, Kalzium und Magnesium. Außerdem wirken sie wie viele Beerenarten förderlich auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Erntezeit: von Juli bis Oktober

5. Stachelbeeren

Stachelbeeren enthalten wiederum viel Vitamin C, aber auch Vitamin E und B-Vitamine stecken in der grünen Wunderbeere. Hoher Ballaststoffgehalt, Eisen und Mineralstoffe, wie Kalium und Kalzium machen sie zum idealen Snack zwischendurch.

Erntezeit: von Juni bis Ende August

Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sind Beeren also ideal für den Körper und verhelfen zu mehr Vitalität und Leichtigkeit.Ob allseits beliebte Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Stachelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren oder die weniger bekannten wie Jostabeeren oder Gojibeeren – sie alle können auch leicht im eigenen Garten angebaut werden. Die ein oder andere Art gedeiht sogar auf dem Balkon! Und falls man kein Plätzchen zum Anbauen hat, findet man die „Wunderfrüchte“ im Erdbeerland, im Himbeer- oder Heidelbeergarten und Co. Oder man stößt mit ein bisschen Glück bei seinem Waldspaziergang von Juli bis September noch auf ein paar echte Waldheidelbeeren.

Hat man die Beeren erst einmal gepflückt, punkten sie auch bei der Verarbeitung mit ihrer Vielseitigkeit. Ob gleich pur gegessen, klassisch als Marmelade eingekocht oder zu Kuchen verarbeitet, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

gesunde Beeren

-kw