Diese Kartoffeln geben eine prächtige Beilage ab und können nach Belieben mit verschiedenen, weiteren Zutaten gefüllt werden.
Violette Fächerkartoffeln mit Thymian
Zubereitungszeit
Kochzeit
Total
Zutaten für 4 Portionen
¾ kg violette, festkochende Kartoffeln, am besten biologische
Olivenöl zum Einpinseln
Einige Thymian- oder Rosmarinzweige
Salz
optional als Füllung: veganes Pesto oder Käsescheiben oder geriebener Käse zum Überbacken
Zubereitung
Die Kartoffeln gut waschen, wenn nötig mit der Gemüsebürste schrubben.
Mit einem guten Messer quer fein einschneiden, jedoch nicht durchschneiden und in eine Ofenform setzen. Mit Olivenöl einpinseln, Salzen und mit Thymian oder Rosmarin bestreuen.
Entweder so in den Ofen schieben oder mit Pesto füllen. Wer sich für Käse entscheidet, sollte den erst nach 20min dazugeben.
Für 35-40min bei 180°C in den Ofen schieben bis die Kartoffeln durch sind.