Endiviensalat mit Kartoffeln und Zitronen-Tahin Dressing
- Kategorie
- Salat
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für 2-4
- Endiviensalat, je nach Größe ½-1 Kopf, gut gewaschen
- 10 kleine Kartoffeln, gekocht
Dressing
- 2 EL Tahin
- Saft und Schale ½ unbehandelten Zitrone
- 2 Zehen Knoblauch, gepresst
- Wasser nach Bedarf
- Salz, Petersilie
- optional: Oliven, getrocknete Tomaten, etc.
Zubereitung
- Alle Zutaten des Dressings gut verrühren und Wasser zugeben bis eine flüssige, sämige Konsistenz entsteht. Eine Weile kalt stellen.
- Die Salatblätter übereinanderlegen, fein schneiden und in die Salatschüssel geben.
- Die Kartoffeln nach dem Kochen mit kalten Wasser abschrecken, schälen, in Scheiben schneiden und noch heiß unter den Salat mischen.
- Optionale Zutaten zugeben und mit dem Dressing mischen