Das Wetter ist schön und ihr wollt picknicken? Egal ob ganz spontan oder doch schon etwas überlegter am Wochenende: mit diesen 6 Tipps werdet Ihr bestimmt einen schönen Tag im Freien verbringen und habt an alles gedacht.
Auch, wenn man keine Zeit hat, Vorbereitungen zu treffen, steht dem Spontan-Picknick nichts im Weg. Vegane Köstlichkeiten zum Mitnehmen und im Freien genießen findet ihr inzwischen in jedem SPAR-Markt. Besonders das SPAR Veggie Sortiment bietet eine Fülle an rein pflanzlichem Essen to go – perfekt für´s Picknick!
1. Die Grundausstattung
Für ein richtig schönes Picknick braucht man natürlich eines: schönes Wetter. Aber auch eine Decke, befüllbare Glasflaschen, Aufbewahrungs-Dosen, Besteck und ein Rucksack oder ein Korb dürfen nicht fehlen. Mit diesen grundlegenden Dingen seid ihr immer gut ausgerüstet und wer auf Nummer sicher gehen will, nimmt für alle Fälle noch einen großen Regenschirm mit, der auch als Sonnenschirm dienen kann.
2. Brot & Co
Ein frisches Baguette oder Ciabatta und eine Dose Bruschetta können schon Wunder wirken und bei herrlichem Wetter im Park die Basis für ein gelungenes Picknick ergeben. Wer eine glutenfreie Alternative sucht, der kann es mit Mais- oder Reiswaffel oder Tortillas aus Mais probieren. Mit Aufstrichen versehen und belegt mit Gemüse und Antipasti, super lecker!
3. Aufstriche
Wer gerne kombiniert, dem empfehlen wir viele verschiedene Aufstriche und Dips mit in den Picknick-Korb zu packen. Von SPAR Veggie gibt es eine Vielzahl an verschiedenen Sorten SPAR Veggie Bio-Aufstriche, Guacamole oder verschiedene Hummus Sorten zum Dippen. Ein bisschen was von allem bietet unter anderem das Hummus-Trio mit Hummus, Curry und Koriander-Limette.
4. Wraps & Tramezzini
Einfach, aber wirkungsvoll ist es, ein paar Wraps zu wickeln. Wer Lust und Zeit hat, kann die Fladen mit diesem Rezept selbst machen. Egal ob frisch gemacht oder gekauft, Wraps lassen sich mit allen Dips und etwas Gemüse leicht selbst zaubern. Exotisch raffiniert wird es z.B. mit einem Hummus-Mango-Aufstrich. Bio-Hummus zusammen mit einer halben reifen Mango, etwas Salz und Pfeffer mixen. Aufstrich dünn auf die Wraps streichen, Mangospalten, zwei Blätter Eisbergsalat, ein paar Sprossen, ein paar (gebratene) Bio-Tofu Chili Streifen und etwas frischem Koriander darauf. Zusammenrollen, mit Butterbrotpapier umwickeln und mit einer Kordel fest verschnüren. Zum Servieren einfach einmal in der Mitte schräg auseinanderschneiden.
Ganz einfach und lecker ist es auch selbst belegte Tramezzini zu stapeln. Hierzu Tramezzini- oder Toastbrot (Rinde entfernen) mit Aufstrich je nach Geschmack bestreichen, in kleine Rauten schneiden und mit Zahnstochern stapeln. Unser Favorit ist die klassisch Englische Art mit Bio-Brotaufstrich Natur, etwas Schnittlauch, Pfeffer und dünnen Gurkenscheiben.
Aus mariniertem Tofu, etwas Gemüse und Semmeln lassen sich auch ganz schnell Tofu Sandwiches bauen. Kleiner Tipp dafür: Nehmt die Zutaten extra in Dosen mit und jeder kann sich sein Sandwich selbst nach Belieben konfigurieren. Wenn Ihr es schon daheim belegt, durchweicht das Brötchen und schmeckt nicht mehr.
5. Süßes zum Naschen
Die ganz schnelle und einfach Variante für das spontane Picknick-Dessert sind Gelee-Früchte.
Ladet doch mal Eure FreundInnen zu einem veganen Picknick ein und überzeugt sie von den leckeren, rein pflanzlichen Möglichkeiten, die in der freien Natur genossen gleich noch mal so gut schmecken!
