Avocado Pasta

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 2-3 Portionen

  • 250 - 300g Nudeln (ev. glutenfreie oder vollwertige Pasta)
  • 2 reife Avocados
  • 1 - 2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
  • 50g Pinienkerne (optional)
  • Saft von einer halben Zitrone
  • eine Hand voll frischer Basilikum (optional)
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Wasser
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen
  2. Pinienkerne ohne Öl auf mittlerer Hitze rösten
  3. Knoblauch und Avocado schälen, mit allen restlichen Zutaten vermengen und mit dem Stabmixer pürieren
  4. Abschließend kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken
  5. Nudeln abschrecken und mit der himmlisch guten Avocadosauce servieren & genießen

 

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