Auf vielen Fertigprodukten und Snacks liest man an einer der letzten Stellen der Zutatenliste schlicht „Aromen“ oder „Gewürze“. Darunter stellt sich vermutlich jeder Mensch etwas anderes vor, und das mit gutem Grund: Hinter diesen Begriffen können die mannigfaltigsten Substanzen stecken, von Salz, Pfeffer und Kräutern über synthetische Zusatzstoffe aus Schimmelpilzen bis hin zu – aus veganer Sicht am wenigsten erwünschten – tierischen Stoffen aller Art.
Im Allgemeinen kann man also damit rechnen, dass diese Zutaten nicht unbedingt vegan sind. Häufig ist aber spezifisch zB. von „pflanzlichen Aromen“ die Rede. Leider ist die Kennzeichnungspflicht von Lebensmittelzutaten in diesem Bereich noch nicht so weit, wie es wünschenswert wäre.
-Ag