Ananas-Kuchen Upside down

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 1 Kuchen

  • 1 frische Ananas geschält in Ringe geschnitten oder 1 Dose Ananas
  • 350g Dinkelvollkornmehl
  • 200g Zucker plus 1-2 EL für die Ananas
  • 3 TL Backpulver
  • 300ml Soja- oder andere pflanzliche Milch
  • 6 EL Raps- oder Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180°C Ober- /Unterhitze vorheizen.
  2. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen, den Rand fetten.
  3. Den Boden mit Ananasscheiben auslegen und mit 1-2 EL Zucker bestreuen (bei frischer Ananas, je nach Süße).
  4. Alle Zutaten für den Teig gut glattrühren und in die Form geben.
  5. Für ca. 25min backen, vor dem Rausnehmen Stäbchenprobe machen.
  6. Etwas auskühlen lassen, den Rand mit einem Messer lösen, die Springform öffnen und den Kuchen auf einen Teller stürzen. Voila!

 

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