Minzpesto mit zitroniger Note
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für 1 Portion
- 1 Hand voll frischer Minzblätter
- Zeste einer halben Bio-Zitrone
- ½ Hand voll Pinienkerne
- 2 EL Öl z.B. kaltgepresstes Rapsöl
- Salz, pinker Pfeffer
Zubereitung
- Die Minzblätter gut waschen, vom Stengel zupfen und trocken tupfen.
- Grob schneiden und mit den übrigen Zutaten im Mörser verarbeiten bis die typische Pesto-Konsistenz erreicht ist.
- Schmeckt erfrischend, sommerlich lecker zu Pasta oder den leckeren Schlipfkrapen!