Dieses frisch gebackene Brot ist der Renner bei jeder Party. Gemeinsam mit Aufstrichen und Antipasti ergibt es ein tolles Essen.
Vollkorn-Focaccia mit Tomaten und Rosmarin
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 1 Blech
- 600g Dinkelvollkornmehl
- 400ml lauwarmes Wasser
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 gestrichener TL Meersalz
- ½ TL brauner Zucker
- 3 EL Olivenöl
- 8 Cocktailtomaten, gewaschen und halbiert
- 2 Zweige Rosmarin
- grobes Salz und etwas Olivenöl
Zubereitung
- Aus dem Mehl, Wasser, Hefe, Olivenöl, Salz und Zucker min. 5min einen glatten Teig kneten und an einem warmen Ort zugedeckt für 30min gehen lassen.
- Nochmal durchkneten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit feuchten Händen in Form drücken. Wieder für 30min gehen lassen.
- Mit den halbierten Tomaten (Schnittfläche nach oben) und den Rosmarinnadeln belegen. Mit dem groben Salz bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Bei 180°C für 20-25min backen bis es sich bräunt. Auf einem Gitter auskühlen lassen und noch warm servieren.
