Erinnert Ihr Euch an Asterix bei den Schweizern? Da herrschten rauhe Sitten beim Käsefondue-Essen. Wer sein Brötchen im Fonduetopf verlor, wurde mit dem Stock geschlagen, ausgepeitscht und landete zum Schluss im See. Bei etwas humaneren Schweizer Bräuchen müssen die Brotverlierer die nächste Runde bezahlen oder ein Lied singen. Also spießt Euer Brot gut auf.

Veganes Tomaten-Käse Fondue

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 4 Personen

  • 400g veganer schmelzender Käse, gerieben zB. Jeezini Monti oder Violife for Pizza
  • 4 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt
  • ¼ l Weisswein
  • 300 ml passierte Tomaten
  • Pfeffer, Salz, Oregano, Rosmarin
  • optional: Kirschwasser
  • 1-2 Baguettes, gewürfelt

Zubereitung

  1. Wein und Knoblauch (ev. mit Kirschwasser) gemeinsam aufkochen, die Tomatensauce dazugeben und würzen. Ca. 3min köcheln lassen und nun langsam den Käse dazugeben. Derweil gut mit dem Schneebesen durchrühren bis sich alles verbunden hat.
  2. Den Topf nun auf das Rechaud (Tischkocher) stellen und los geht`s: Baguettewürfel aufspießen, eintunken und genießen!
Wer lieber ein reines Käsefondue hätte, kann die Tomaten auch weglassen. Die fruchtig-käsige Verbindung schmeckt aber ausgezeichnet.

Veganes Tomaten-Käse-Fondue