Es gibt mehr Variationen von serbischen Reißfleisch als man sich vorstellen kann. Hier unsere sehr einfache vegane Variante.
Veganes Reisfleisch
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 2-3 Portionen
- 1 Tasse (250 ml) Vollkornreis
- ½ Litter Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel scharfes Paprikapulver
- 2 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver
- 2 große Zwiebel
- 200g Seitan (gekauft oder selbstgemacht)
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Vollkornreis mit Gemüsebrühe, Salz und Tomatenmark kochen.
- Zwiebel klein würfeln und mit dem Öl glasig dünsten.
- Seitan würfeln und zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
- Reis hinzugeben und mit Paprika, Salz, Pfeffer würzen. Auch Oregano, Knoblauch, Basilikum, Majoran und ein Lorbeerblatt eignen sich zum Würzen.
- Kurz weiterkochen, danach 5 Minuten ziehen lassen.