Süßer Quinoa-Auflauf mit Kirschen

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 4 Portionen

  • 1,5 Tassen Quinoa
  • 3 Tassen Wasser
  • 2 TL Eiersatz mit 6 TL Wasser verrührt
  • 250g Provamel Alternative zu Quark
  • Zeste von ½ Zitrone
  • 3 EL Kokosblütenzucker
  • optional: etwas Vanillepulver
  • 1 Glas Kirschen, abgetropft

Zubereitung

  1. Das Wasser in einem kleinen Topf aufstellen. Quinoa heiß waschen und ins kochende Wasser rühren. 15min mit Deckel köcheln lassen und 10 min nachquellen.
  2. Quinoa mit allen weiteren Zutaten in eine Ofenform geben und gut verrühren. Mit Kirschen belegen und für ca. 45min bei 180°C backen.
  3. Mahlzeit!

 

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