Steinpilz-Zwiebel-Kartoffe-Suppe
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- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 4
- 2 große Zwiebel
- 3 Kartoffeln (fest kochend)
- 1 EL Kokosöl
- Eine Handvoll Steinpilze
- ½ Liter Gemüsesuppe (selbstgemacht oder Suppenwürfel)
- ½ EL Ingwer (in feine Scheiben geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie und andere Suppenkräuter
Zubereitung
- Zwiebel kleinhacken und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Kartoffeln mit dem Öl goldgelb anbraten.
- Kochen bis die Kartoffeln durch sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ingerscheiben zugeben.
- Geschnittene Steinpilze zugeben und mit Kräutern würzen.
- Zehn Minuten am Herd ziehen lassen.