Schoko-Cookies aus schwarzen Bohnen
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für ca 12 Stück
- 1 ½ Tassen scharze Bohnen (gekocht), oder eine Dose Kidney-Bohnen als Alternative
- 2 EL Kokosöl oder -fett
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Kakaopulver
- 4 EL Agavendicksaft (oder Ahornsirup)
- 2 EL. Chia Samen
- ⅓ TL Vanille gemahlen
- ¼ TL Cayenne Pfeffer (kann für die weniger Experimentierfreudigen auch weggelassen werden)
- ½ TL Zimt
- 1 EL Mandelmus
- Prise Salz
- 1 EL Buchweizen (optional)
- 50 g gehackte Nüsse, Schokolade nach Belieben
Zubereitung
- Chia Samen mit Agavendicksaft und 3 EL Wasser quellen lassen.
- Kokosöl mit Schokolade in einem Topf schmelzen.
- Gekochte Bohnen mit geschmolzener Schokolade, Kakao, Chia Samen, Mandelmus und Gewürzen mixen. (Am besten in einem Standmixer).
- Nach Belieben gehackte Nüsse (Wallnüsse passen gut), Schokolade und Buchweizen unterrühren. Der Buchweizen sorgt für einen gewissen Crunch in den Keksen, kann aber auch weggelassen werden.
- Wer es etwas süßer mag, kann die Kekse vor dem Backen mit Zucker bestreuen.
- Bei 175 °C ca 30 min backen.
-JL