Rohköstliche Schoko-Bananen-Creme-Schnitten
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für 1 kleinen Kuchen
Für den Boden
- 200g Haselnüsse oder Mandeln, eingeweicht
- ca. 15 Datteln, entkernt und eingeweicht
- 1 Prise Salz
Für die Schoko-Creme
- 1 grosse, weiche Avocado
- 1 Banane
- 10 Datteln, entkernt
- 3 EL Kakaopulver
- ev. etwas Kokosblütenzucker oder anderes Süßungsmittel nach Belieben
- Vanillepulver
- 1 grosse Prise Salz
Außerdem
- 2 Bananen
- 1 Dose Kokosmilch, über Nacht in den Kühlschrank gestellt
- Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Xylitol)
- Zimt oder Kakao für obendrauf
Zubereitung
- Die Datteln kleinschneiden und mit den Nüssen und der Prise Salz in der Küchenmaschine zu einem noch leicht stückigen "Teig" verarbeiten.
- Als Boden in eine kleine Springform oder eine rechteckige Form (ca. 20x20) festdrücken und kalt stellen.
- Alle Zutaten für die Schokocreme mit dem Stabmixer fein cremig mixen, abschmecken. Auf den Boden geben, glatt streichen und mit Bananenscheiben belegen.
- Die Dose Kokosmilch vorsichtig öffnen und den festen Anteil am Rand abschöpfen. Ca. für 5min wie Sahne aufschlagen, süßen und auf den Bananen verteilen.
- Gleich mit Zimt oder Kakao bestreut genießen oder erst mal kühl stellen.