Voller schönheits- und gesundheitsförderlichen Mineralstoffe und Spurenelementen, mit 3x mehr Eisen als Weizen und E-, A- sowie B-Vitaminen, mit viel Silizium und Kieselsäure, super für Haut, Haare, Nägel,... Die Liste ließe sich endlos erweitern bzw. auch ganz einfach auf die Grundaussage zusammenfassen: Hirse ist ein sehr wertvolles Getreide und kann unseren Speiseplan immens bereichern. Also her damit! Hirse macht sich großartig zu Laibchen verarbeitet, in Form von Flocken im Müsli oder als Auflauf süß oder pikant. Hier ein einfaches, schnelles Rezept für eine gesunde Hirse-Pizza:
Hirse-Pizza
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 4 Personen
- 2 Tassen Hirse
- 6 Tassen Wasser
- 1 Würfel (Bio-)Gemüsebrühe
- 1 gr. Packung Champignons
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Rosmarin
- optional: veganer Käse oder Räuchertofu
Zubereitung
- Wasser mit dem Gemüsebrühwürfel zum Kochen bringen, die Hirse einrühren und auf kleiner Flamme für 5min köcheln lassen. Danach abgedreht nachquellen lassen.
- Die Champignons und die Frühlingszwiebel waschen, schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl (oder etwas Wasser) kurz braten. Gut würzen und gepressten Knoblauch und Kräuter falls getrocknet hinzufügen.
- Ein Blech mit Backpapier auskleiden, die Hirsemasse drauf verteilen und zu einem flachen Boden festdrücken. Darauf zuerst die Tomaten und dann die Gemüsemasse verteilen, nachmal würzen und ev. mit Räuchertofuwürfel oder veganem Käse belegen. Ab ins Backrohr und bei 200C für 15-20min backen lassen. Fertig!
