Scharfer Glas-Nudelsalat

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 2 Portionen

  • ½ Packung Glasnudeln nach Packungshinweis zubereitet und abgeschreckt
  • 4-6 Zehen Knoblauch, in feine Scheiben geschnitten
  • 4-6 Chilis, in feine Ringe geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, geviertelt und in feine Scheiben geschnitten
  • ¼ Salatgurke, entkernt und geschält
  • 1 mittelgroße Tomate
  • ½ Tasse frischen Koriander, grob gehackt
  • Dressing:
  • 3 EL helle Sojasauce
  • 1 EL Agavensirup
  • Saft einer Limette oder Zitrone
  • Salz nach belieben

Zubereitung

  1. Die Salatgurke in feinste Julienne Streifen hobeln oder schneiden. Die Tomate waschen, vierteln und den Stielansatz entfernen. In feine Scheiben schneiden.
  2. Die Glasnudeln gut abtropfen lassen und in die Salatschüssel geben. Alle weiteren Zutaten unterheben.
  3. Das Dressing in einem Becher anrühren und gut untermischen. Für mindestens 10min ziehen lassen.
  4. Tipp: Wenn es doch zu scharf wird, hilft es trockenes Brot zu essen oder ein paar Schlucke Bier zu trinken!

 

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