Ich finde, der Ödenburger Nudelauflauf lässt sich am besten als Mischung aus Milchreis und Mohnnudeln beschreiben - wenngleich man sich darunter, wenn man ihn nicht schon kennt, vielleicht wenig vorstellen kann. In diesem Fall bleibt wohl nichts anderes übrig, als ihn einmal zu probieren...
Ödenburger Nudelauflauf
- Kategorie
- Süßspeise
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 4 Personen
- 500 g eifreie Bandnudeln
- 1 l Sojamilch (ungesüßt)
- 120 g Zucker
- 80 g Margarine
- 1 gestrichenter TL Salz
- etwas Vanillezucker
Zutaten für die Fülle:
- 200 g gemahlener Mohn
- 100 g Zimtzucker
- 100 g Margarine
Weiters:
- Brösel und Fett für die Form
Zubereitung
- Die Bandnudeln in einige Zentimeter lange Stücke zerbrechen.
- Alle Zutaten für die Nudelmasse zusammen in einem Topf erhitzen und köcheln lassen, bis die Nudeln weich und die Flüssigkeit aufgesaugt ist – dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Die Zutaten für die Fülle vermischen (ggf. die Margarine vorher schmelzen).
- Auflaufform fetten und bröseln und mit der halben Nudelmasse, dann der Füllung, dann der restlichen Nudelmasse befüllen.
- Bei 190°C für ca 45 Minuten im Backrohr garen, anschließend abkühlen lassen.
- Schmecken lassen.