Ich finde, der Ödenburger Nudelauflauf lässt sich am besten als Mischung aus Milchreis und Mohnnudeln beschreiben - wenngleich man sich darunter, wenn man ihn nicht schon kennt, vielleicht wenig vorstellen kann. In diesem Fall bleibt wohl nichts anderes übrig, als ihn einmal zu probieren...

Ödenburger Nudelauflauf

Kategorie
Süßspeise
Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g eifreie Bandnudeln
  • 1 l Sojamilch (ungesüßt)
  • 120 g Zucker
  • 80 g Margarine
  • 1 gestrichenter TL Salz
  • etwas Vanillezucker

Zutaten für die Fülle:

  • 200 g gemahlener Mohn
  • 100 g Zimtzucker
  • 100 g Margarine

Weiters:

  • Brösel und Fett für die Form

Zubereitung

  1. Die Bandnudeln in einige Zentimeter lange Stücke zerbrechen.
  2. Alle Zutaten für die Nudelmasse zusammen in einem Topf erhitzen und köcheln lassen, bis die Nudeln weich und die Flüssigkeit aufgesaugt ist – dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
  3. Die Zutaten für die Fülle vermischen (ggf. die Margarine vorher schmelzen).
  4. Auflaufform fetten und bröseln und mit der halben Nudelmasse, dann der Füllung, dann der restlichen Nudelmasse befüllen.
  5. Bei 190°C für ca 45 Minuten im Backrohr garen, anschließend abkühlen lassen.
  6. Schmecken lassen.