Kohlrabi-Pasta mit Cashew - getrocknete Tomaten Creme

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 1 Portion

  • 1 Kohlrabi, geschält
  • ½ Tasse Cashews, 2-3h eingeweicht und danach abgespült
  • ¼ Tasse Wasser
  • 2-3 getrocknete Tomaten, mit den Cashews eingeweicht
  • ein Spritzer Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Hefeflocken (optional)
  • Radischen-Sprossen oder andere

Zubereitung

  1. Den Kohlrabi mit dem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten.
  2. Alle weiteren Zutaten bis auf die Sprossen fein mixen und über die Pasta geben.
  3. Mit den Sprossen garniert servieren.

 

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