Grünkohl-Käferbohnen-Salat

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 1-2 Portionen

  • 2 handevoll junger Grünkohl
  • 1 Tasse voll gekochter Käferbohnen

Für das Dressing

  • 1 TL Senf
  • 1 TL Hefeflocken
  • 1-1,5 EL Baslamico Essig
  • 1 EL Leinöl
  • Salz
  • optional: eine Zehe Knoblauch, gepresst

Zubereitung

  1. Den Grünkohl waschen, dicke Stiele entfernen und die Blätter mundgerecht schneiden.
  2. Die Käferbohnen abspülen und mit dem Grünkohl in die Salatschüssel geben.
  3. Alle Zutaten für das Dressing verrühren, über den Salat geben und gut mischen. Fertig ist der Salat!

 

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