Glutenfrei ist seit einigen Jahren nicht nur Trend, sondern erweist sich für viele auch als Lösung und Hilfe bei zahlreichen Gesundheitsproblemen. Unzählige Berichte und Bücher über ein besseres, gesünderes und nicht zuletzt leichteres Leben dank glutenfreier Ernährung machen die Runde.

Weil Gluten jedoch noch immer fixer Bestandteil von vielen beliebten und gebräuchlichen Nahrungsmitteln ist, fällt der Umstieg auf eine glutenfreie Ernährungsweise nicht unbedingt leicht. Bis man zu dem Punkt kommt, an dem man die wohltuenden Auswirkungen der Umstellung spürt, braucht man für gewöhnlich viel Unterstützung.

Mit den folgenden Tipps kannst Du Dir den Weg deutlich erleichtern!

1. Mehr vom Guten!

Anstatt die Umstellung als Verzicht zu sehen, hilft es, vor allem in der ersten Zeit mehr von jenen Lebensmitteln zu essen, die gut für Dich sind. Also mehr Salate, Gemüse, Obst und generell frische Sachen, die Deinen Körper mit Nährstoffen versorgen, Dich satt machen und Dir Energie geben! Lass die Portionen ruhig größer ausfallen als sonst!

2. Planung!

Such dir einen Zeitraum aus, in dem Du mit der Umstellung auf glutenfreie Ernährung experimentieren kannst. Ein Minimum von 2 Wochen ist erforderlich, um die positiven Auswirkungen zu spüren. In dieser Zeit ist es sehr hilfreich und beinahe unerlässlich gut zu planen! Wenn Du selbst kochst, statte Deine Küche mit viel frischen Lebensmitteln und glutenfreien Leckereien aus, damit Du nicht in Versuchung gerätst! Bist Du viel unterwegs, informiere Dich, in welchen Restaurants glutenfreie Alternativen angeboten werden oder bereite Dir selbst glutenfreie Snacks zu.

3. Belohnungen einbauen!

Als wunderbare Möglichkeit, wie Du Dir den Umstieg erleichtern und versüßen kannst, bietet sich an, dass Du kleine Belohnungen einplanst und Dir glutenfreie Naschereien und Köstlichkeiten gönnst. So verhinderst Du Heißhungerattacken und eine Überstrapazierung Deiner Willenskraft! Bei unseren Rezepten findest Du zum Beispiel ein herrliches Schokoladen-Kokos-Eis und andere Gaumenfreuden, die ganz ohne Gluten auskommen!

4. Tauschen statt verzichten!

In der Anfangszeit ist es nicht nur hilfreich, sondern auch praktisch, einfach die glutenfreie Alternative bestimmter Produkte auszuprobieren. Es gibt mittlerweile eine große Auswahl an glutenfreien Lebensmittel, die in Geschmack, Anwendung und Aussehen durchaus mit den glutenhaltigen Gegenstücken mithalten können. Diese Strategie solltest Du jedoch nur in Maßen anwenden, da ein übermäßiger Konsum von Fertigprodukten die positiven Effekte einer glutenfreien Ernährung zunichtemachen würde.

5. Neues entdecken!

Gerade eine Ernährungsumstellung bietet viele Möglichkeiten, Neues zu entdecken und Deinen Speiseplan um viele Lebensmittel zu erweitern! Denn auch Deine Geschmacksnerven können durch die neue Situation ihre Vorlieben ändern, was Dir Gelegenheit für völlig unerwartete und neue Geschmackserlebnisse gibt! Probier es aus!

-kw