Zwiebelsuppe

Kategorie
Suppe
Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 4 Personen

  • 4-5 mittlere Zwieblen in Ringe geschnitten
  • 2 Zehen Knoblauch, gepresst
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • ¼ l veganer trockener Weisswein
  • 2 Lorbeerblätter
  • Pfeffer, Salz, Thymian, Majoran, Kümmel
  • etwas Öl
  • einige Scheiben Baguette gut getoastet
  • geriebener veganer Käse wie Violife for Pizza (gibt es bei Boutique Vegan)

Zubereitung

  1. Einen großen Topf mit etwas Öl aufstellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten. Mit dem Wein ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Gewürze zugeben (nicht mit Würze sparen!) und 15-20min köcheln lassen. Ev. nochmals abschmecken.
  2. Die Suppe beim Servieren sofort mit einer Scheibe Baguette und geriebenen Käse toppen und warten bis der Käse schmilzt.
  3. Bon Appétit!

 

Sharing is caring

1

mal geteilt