Spargel-Tofu-Päckchen
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für 2 Personen
- 8 Reisblätter
- 8-10 grüne Spargelspitzen
- ½ Block fester Tofu
- 1 Hand voll frischer Minzzweige
- 1 mittelgroße Gurke
Zubereitung
- Den Spargel gut waschen und die Spitzen der Länge nach halbieren.
- Tofu und Gurke in Stifte schneiden.
- Nun die Reisblätter nacheinander in kaltes Wasser legen bis sie weich sind (2-3min), in der Mitte falten so dass ein Halbkreis entsteht und mit der Fülle so belegen, dass es oben über den Rand schaut. Den unteren Teil des Reibpapiers hochklappen und aufrollen. Fertig sind die Päckchen.
