Dinkelvollkorn-Pfannkuchen bzw. Palatschinken
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 4 Personen
- 2 EL MyEy VollEy verrührt mit 6 EL Wasser (alternativ: anderer Eiersatz oder 2 EL Sojamehl mit 2 EL Wasser)
- 300g Dinkelvollkornmehl
- 400ml Sojamilch oder anderer Pflanzendrink
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- Kokosfett für die Pfanne
Zubereitung
- Als erstes den Eiersatz mit dem Wasser anrühren und mit allen weiteren Zutaten in einer Schüssel mit Handrührgerät oder Schneebesen gut verrühren bis ein schöner Pfannkuchenteig entstanden ist.
- Eine Pfanne mit etwas Kokosfett aufstellen und richtig heiß werden lassen. Einen Schöpfer Teig hineingeben und auf die ganze Pfanne verteilen.
- Temperatur etwas runterschalten, beidseitig goldbraun braten und noch heiß mit der Füllung nach Wahl servieren!