Auf den ersten Blick wirken die Gourmet-Chili-Kompositionen der Neuköllner Hersteller mit dem klingenden Namen Pika Pika wie etwas, das nur für die ganz Mutigen vorbehalten ist. Denn wer von euch hat schon mal eine Chili-Sauce aus Scotch Bonnet Chilis und Waldbeeren in Kombination gegessen? Genau, Waldbeeren. Und das ist nur die Spitze der Kreationen von Pika Pika.

Bunte Geschmacksmischung

Traut man sich dann doch, und probiert sich durch die verschiedenen Saucen durch, so erlebt man eine wahre Geschmacksexplosion. Die Jungs von Pika Pika zeigen, dass Chili-Saucen nicht schmecken müssen wie eben klassische Chili-Saucen sondern nehmen uns mit auf eine kulinarische Reise durch die Welt.

Scharf mit süß und sauer

Da wäre zum Beispiel die Curry-Knofi-Cherry Bomb Chili. Die Die Cherry Bomb Chilis ähneln optisch einer Kirsche. Ihre Früchte haben einen leicht säuerlichen Geschmack. Mit Curry und Knoblauch verfeinert ergibt das ein perfektes Ensemble. Vor allem zu Tofu ist diese Sauce sehr gut geeignet. Die Sauce hat einen Schärfegrad von 4 von insgesamt 10 und ist daher mittelscharf – also nichts für Chili-Anfänger.

Go green

Es grünt, so Grün bei der grünen Apfel-Koriander Jalapeno Sauce. Hier verführt der mediterrane Koriander-Geschmack gemeinsam mit Äpfeln aus dem Norden. Die Jalapenos sind oben drauf die perfekte Vollendung dieser spannenden Kreation. Auch diese Sauce ist, was die Schärfe angeht, mit mittleren Bereich angesiedelt.

Anfänger

Für die, die lieber mal sanfter einsteigen möchten empfiehlt sich vor allem die Tomatillo-Serrano Chili-Sauce. Eine nur leicht scharfe Komposition mit einem Schärftegrad von 1,5 nach traditionellem mexikanischen Rezept. Mexikanisch geröstete Tomatillo verschmelzen hier mit Serrano Chilis und Branntweinessig.

Scharfmacher

Für Chili-Experten gibt es ein ganz besonderes Exemplar zu entdecken: Nämlich die Naga Jolokia Sauce. Sie ist mit einem Schärfegrad von 9 von 10 die schärfste Sauce im Sortiment. Der Naga Jolokia Chili stammt aus Indien und ist für seine extreme Schärfe bekannt. Diese Sauce ist nur etwas für absolute Kenner und Experten – ansonsten lieber erstmal langsam starten. Mehr Infos zum Schärfegrad findest Du in unserem Artikel: Wie scharf ist scharf?

Regional, fair und vegan

Mit den Saucen von Pika Pika kaufst Du Dir nicht nur leckere Dips für Deine Gerichte sondern auch ein Produkt, nach allerhöchsten Qualitätsstandards. Die Saucen sind nämlich

  • Handgemacht im Sinne des Slow Food
  • ohne künstliche Konservierungsstoffe
  • ohne Verdickungsmittel
  • 100% vegan

Willst du die Saucen bestellen? Dann kannst du das hier tun.

Viel Spaß und guten Appetit!