Pflanze der Superlative
Der Vitalstoffrückgang in unseren Lebensmitteln ist alarmierend. Trotz ausreichender oder sogar übermäßiger Nahrungsaufnahme mangelt es vielen an Nährstoffen. Gerade deswegen sind Superfoods mit ihrer außergewöhnlichen Nährstoffdichte in unserer Zeit besonders wichtig und eine einfache Maßnahme, um gesünder zu leben. Chiasamen beeindruckt hier mit ganz besonderen Werten:
- 5x soviel Eiweiß wie Kidneybohnen
- 8x soviel Omega-3-Fettsäuren wie Lachs
- 15x soviel Ballaststoffe wie Vollkornreis
- 8x soviel Magnesium und doppelt soviel Kalium wie Bananen
- 3-6x soviel Eisen wie Spinat
- 4-6x soviel Kalzium wie Vollmilch
- 7x soviel Vitamin C wie Orangen
Mit einem ORAC-Wert von 7.000 übertreffen Chia-Samen außerdem Antioxidantien Superstars wie Blaubeeren, Brokkoli und Spinat. Außerdem hier noch ein paar interessante Chia-Facts:
- die reichhaltigste Quelle an essentiellen Omega-3 Fettsäuren überhaupt
- bietet das komplette Aminosäurenprofil inkl. der 8 essentiellen Aminosäuren, die vom Körper nicht selbst produziert werden können
- höchste bisher gemessene Konzentration an Ballaststoffen
- Chia-Samen müssen nicht gemahlen werden, der Körper kann sie auch ganz aufschließen
- aufgrund der enthaltenen Antioxidanzien sind die Samen bis zu 3 Jahren haltbar
- kaum allergisches Potential
- hilft bei einer guten Verdauung und entgiftet den Darm
- beugt Entzündungen im Körper vor
- kann die 12-fache Menge an Wasser aufnehmen
- stärkt das Immunsystem
„Chia kann tatsächlich jedem helfen – Kindern und Erwachsenen, Athleten und Couch Potetos, Menschen mit chronischen Gesundheitsbeschwerden, und sogar denen, die gegenwärtig gesund sind. Tatsächlich glaube ich, dass Chia die Gesundheit der Welt verbessern kann“, meint Dr. Wayne Coates. Das praktische an den Samen ist, dass man sie problemlos überall reinmischen kann. 2 Teelöffel mit in den Smoothie oder über den Salat gestreut, sie sind neutral im Geschmack und groß in ihrer Wirkung. Wer noch mehr über die Wundersamen erfahren möchte, dem raten wir zu Barbara Simonsohns ausführlichem Buch „Chia-Power: Chiasamen zum Heilen und Genießen„, erschienen im Windpferd Verlag.
