Bärlauch-Pesto mit Vollkorn-Spaghetti
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 4 Personen
Für das Pesto
- 2 Tassen grob geschnittener Bärlauch, am besten ganz frisch selbstgepflückt
- ½-3/4 Tasse Pinienkerne oder Cashews
- ⅓ Tasse kaltgepresstes Olivenöl
- Salz
Für die Pasta:
- 1 Packung Vollkorn-Spaghetti
- Salz
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Nudelwasser aufstellen. Salzen und die Spaghetti hineingeben, wenn es kocht. Offen für 9min (bzw. siehe Packungshinweis) kochen lassen. Danach abschütten und abschrecken.
- Alle Zutaten für das Pesto in der Küchenmaschine mit dem Messereinsatz oder im Blender verarbeiten bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nötigenfalls nachsalzen.
- Pesto über die Nudeln geben, gut durchmischen und schmecken lassen!