Bärlauch-Pesto mit Vollkorn-Spaghetti

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 4 Personen

Für das Pesto

  • 2 Tassen grob geschnittener Bärlauch, am besten ganz frisch selbstgepflückt
  • ½-3/4 Tasse Pinienkerne oder Cashews
  • ⅓ Tasse kaltgepresstes Olivenöl
  • Salz

Für die Pasta:

  • 1 Packung Vollkorn-Spaghetti
  • Salz

Zubereitung

  1. Einen großen Topf mit Nudelwasser aufstellen. Salzen und die Spaghetti hineingeben, wenn es kocht. Offen für 9min (bzw. siehe Packungshinweis) kochen lassen. Danach abschütten und abschrecken.
  2. Alle Zutaten für das Pesto in der Küchenmaschine mit dem Messereinsatz oder im Blender verarbeiten bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nötigenfalls nachsalzen.
  3. Pesto über die Nudeln geben, gut durchmischen und schmecken lassen!

Bärlauch Pesto