Herbstlicher Auflauf mit Kürbis & Grünkohl
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 4 Portionen
- 400g Butternuss-Kürbis
- 500g Kartoffeln
- 6-7 Stengel Grünkohl
- 1 Hafer-Sahne
- ½ Tasse ungesüßte, pflanzliche Milch
- 2 TL Speisestärke
- Salz, Pfeffer
- veganer, geriebener Käse
Zubereitung
- Kürbis und Kartoffeln schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die harten Stengel vom Grünkohl entfernen und die Blätter mundgerecht schneiden.
- Alles in eine Auflaufform geben und mischen.
- Sahne und Milch mit der Speisestärke, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse geben.
- Bei 180°C Ober-/Unterhitze für 20min backen, dann mit dem geriebenen Käse bestreuen und weiterbacken bis die Käsekruste beginnt sich schon goldbraun zu färben, dann ist der Auflauf fertig!
- Mahlzeit!