Dieses tolle Rezept verdanken wir Daniela aus Graz. Vielen Dank dafür und Euch viel Freude und Erfolg beim Nachbacken ♥
Apfel Zimt Schnecken
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 2 Bleche
Für den Teig
- 500g Mehl
- 50g weiche vegane Margarine
- 70g Zucker oder Xylit, mehr nach Belieben
- 1 Packung Trockenhefe
- 250ml lauwarme Sojamilch
- 1 Prise Salz
- optional: ½ TL Kardamom + etwas Zimt
Für die Füllung
- 50g Margarine
- 60g (Rohr-)Zucker oder Xylit, nach Lust & Laune, kann auch etwas mehr sein
- 2-3 TL Zimt
- 1 kleiner Apfel oder/ und etwas Apfelmus
Zubereitung
- Die weiche Margarine mit dem Mehl, dem Zucker, der Prise Salz und der Hefe gut vermischen, dann langsam die lauwarme Sojamilch dazugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Min. 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt stehen und gehen lassen.
- Währenddessen kann man schon die Zimt-Zucker-Mischung vorbereiten (Zimt + Zucker vermischen). Danach den Teig nochmal durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen.
Fülle
- Die Margarine schmelzen und auf den rechteckigen Teig gleichmäßig verteilen. Darauf kann man Apfelmus streichen, ist aber Geschmackssache. Ansonsten den Apfel reiben und mit der Zucker-Zimtmasse auf den Teig streuen.
- Den Teig vorsichtig einrollen, ca. 2 cm breite Stücke abschneiden und auf ein Blech legen. Nochmal ungefähr 30 Minuten gehen lassen (Vorsicht die gehen auf, Abstand am Blech halten!)
- Bevor die Schnecken ins Rohr kommen mit Sojamilch oder Margarine bestreichen. Dann für ca. 15 Minuten bei 180° (Heißluft) backen.
